マカナイマンセブン
2012-09-15T00:14:59+09:00
toru-88
フレンチレストランからお届けするまかない日記。あと写真をちょこちょこと。工場萌えとか。
Excite Blog
ひさしぶりに
http://makanaiman.exblog.jp/18986315/
2012-09-15T00:15:19+09:00
2012-09-15T00:14:59+09:00
2012-09-15T00:14:59+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
TSUTAYAさんまで、マンガを買いに。
しばらく走ってなかったのでかなり息が上がりましたけど
やっぱり走るの気持ち良いすな。
また毎日走ろう。お腹も出てきてるし!体重も増えてるし!(60キロ目前)
今日のヤナパスタ、安定のタコズッキーニ。
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なぜこんな時間に…
http://makanaiman.exblog.jp/18981437/
2012-09-14T01:39:59+09:00
2012-09-14T01:39:41+09:00
2012-09-14T01:39:41+09:00
toru-88
マカナイ(和)
あとiPhoneの中の写真をMacに移して整理したりね。したらすぐこんな時間ですよ。
早くして早く寝ないと。
シェフ丼に合わせて小鉢3種。
新秋刀魚と赤玉葱、すだち蛸、空芯菜ときのこのおひたし
シェフ他人丼。写真ごめんなさい。
こちら今日のパスタ。茶美豚と冬瓜と小芋、山茶茸。ほんのり中華風。
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シャバドゥビタァァッチヘーンシーン!!
http://makanaiman.exblog.jp/18951022/
2012-09-07T23:36:19+09:00
2012-09-07T23:36:00+09:00
2012-09-07T23:36:00+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
なのでiPhoneで撮りました。ええ撮りましたとも。
やっぱダメですねw
そういえば新しい仮面ライダー知ってます?
\シャバドゥビタァァッチヘーンシーン!!/ ってやつ。
ついったーで見かけて気になってたんですけど今日YouTubeで観てハマりましたw
明後日からちゃんと録画して観ようと思います。
シャバドゥビタァァッチヘーンシーン!!
あ、ヤナパスタはメランザーネ的なあれでした!
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あ、暑い…
http://makanaiman.exblog.jp/18946118/
2012-09-06T23:56:00+09:00
2012-09-06T23:55:46+09:00
2012-09-06T23:55:46+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
今朝とか汗だくで起きたらおくさまに怪訝な顔されましたが。暑くないやん…って。
いやいや暑いですから!
起きてお茶飲んだら即汗になってもう大変です。
っていう木曜日の夜。
今日は若鶏もも肉を焼きました。スパイシーな感じに。
なんちゃってピペラード的なものを添えて。
ヤナパスタは「ひいか」(の端っこ)とズッキーニ(の端っこ)で。
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髪切りましマン
http://makanaiman.exblog.jp/18940646/
2012-09-05T22:58:21+09:00
2012-09-05T22:58:06+09:00
2012-09-05T22:58:06+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
朝から土間から庭を掃いたり草をむしったり
美容院に行って外人みたいな色になったり、
安藤忠雄建築を愛でに「近つ飛鳥博物館」に出かけたりと盛りだくさんな水曜日でございました。
晩ご飯は家族でお寿司でほろ酔いで。
全く幸せなことでございます。
月曜日火曜日のマカナイこちら。
ヤナパスタはフレッシュトマトとパプリカピュレのソース。夏野菜と地たこ。
マカナイマン的グリル茶美豚サラダ ブルーチーズのソース ポレンタとローストトマト。
ヤナナ冷製パスタは酸味を効かせたスッキリ系。
ベーコン、ズッキーニ、赤玉葱、ホワイトセロリ。
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シェフ煮込みバーグうまし
http://makanaiman.exblog.jp/18924794/
2012-09-03T01:10:24+09:00
2012-09-03T01:10:29+09:00
2012-09-03T01:10:29+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
クレピネットで包んだハンバーグをキノコのソテーと一緒に
ココットに。オーブンで煮込んではります。
じつはモッツァレラチーズなんかも載ってしまっています。当然うましです!
もうひとさら、こちらは昨日のシェフごはん。
鯛のかまをオーブン焼きにしてほぐして四角く形作り、パン粉をつけて揚げてあるという。
すっきりあっさりめのタルタルソースがぴったりです。
マカナイマン的パスタ。ベーコンと吉積さんの水茄子。
写真が最低ですねこれ笑
こちら本日お誕生日でしたヤナパスタ。生ハムとキャベツ、オイル系。
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8月お疲れさまでした。
http://makanaiman.exblog.jp/18914095/
2012-09-01T01:03:08+09:00
2012-09-01T01:02:48+09:00
2012-09-01T01:02:48+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
8/31はいくつになってもなんだか切ないですねぇ。
でも山盛りの宿題とかないのが大人の良いところ。
いつも通りビールは美味しいし、月は綺麗やし。良い夜。
8月おつかれさま、ということで社長からのワイン付き本日のマカナイ。
シェフの一皿、若鶏胸肉のバロティーヌ。
ふぉ、フォアグラが中に…!
ヤナパスタ。剣先いかげそとズッキーニ、パプリカ。
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とーがんです
http://makanaiman.exblog.jp/18908549/
2012-08-31T00:36:16+09:00
2012-08-31T00:35:58+09:00
2012-08-31T00:35:58+09:00
toru-88
マカナイ(他)
このまますーっと気持ち良い秋になってくれると良いのですが。
去年行って感激した京都の紅葉、毎年行ってる曽爾高原のすすき、
それに今年は山にも登りたいし。
秋楽しみですなぁ。
今日は朝から吉積さんがすこし小振りのかわいい冬瓜を差し入れてくれたので、
吉積さん激推しの麻婆冬瓜にしてごはんにどさっと。
麻婆冬瓜丼ということで。
小振りなぶん身が締まって煮崩れにくい感じ。美味しうございました。
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さっそく数日開いたのはまぁ見逃して頂きたい。
http://makanaiman.exblog.jp/18898853/
2012-08-28T23:55:33+09:00
2012-08-28T23:55:24+09:00
2012-08-28T23:55:24+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
やっぱり暑いですよねまだまだ。
雲もサァーーっとした感じで秋っぽかったのですけど。
でもたぶん気付いたらいつの間にか秋になってるのでしょ。
大好きな秋味ももう売ってますしね。
シェフカレーうどん。
もともとブイヨン的な出汁のしっかり効いたシェフカレーにかつお出汁しっかり。絶品です。
ヤナパスタとシェフソーセージ。
マカナイマン的冷製パスタは帆立スモークと冬瓜、焼葱、万願寺唐辛子。
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マカナイマンセブン
http://makanaiman.exblog.jp/18874119/
2012-08-23T23:11:07+09:00
2012-08-23T23:11:00+09:00
2012-08-23T23:11:00+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
またちょこちょこ更新するペースを掴もうと思います。というか掴みたいです。
ヤナパスタ×2
地蛸と茄子 フレッシュトマトのソース バジルの香り
パプリカとズッキーニのパスタ オイル系
シェフの一皿はホロホロ鶏のバロティーヌ ブルーチーズのソース(マカナイです)
今日入荷した大間のよこわのカマと頭 オーブン焼き。小鉢のは中落ち。うまうま。
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2012夏の特選コース "AWABI"
http://makanaiman.exblog.jp/18859590/
2012-08-21T00:13:00+09:00
2012-08-23T22:55:01+09:00
2012-08-21T00:13:41+09:00
toru-88
未分類
帰ってきたマカナイマンから「マカナイマンセブン」に!
またゆるゆる行きましょう。
18日土曜日からスタートしております「夏の特選コース」
去年大好評を頂きました「活鮑のタジン」が再び!
他にも旬の食材満載でお送りします期間限定のコース、ぜひ!
アミューズ3種
・毛蟹 イエローパプリカのムース 蟹のジュレ
・鱸の昆布締め 焼茄子のマリネ 新生姜のコンフィチュール
・ラングスティーヌのカダイフ包み 胡瓜のソース クミン風味
ユール・ド・ソーモン ローストトマトのソース キャビアのクリーム
仏産 鴨のフォアグラのソテー 地物穴子のリゾット包み カレー風味の野菜のジュ
味来コーンの冷製ポタージュ 生ハムを練り込んだポレンタを添えて
本日の鮮魚のポワレ ソース・ピカント 万願寺唐辛子のピュレとフリット
活鮑と季節野菜のタジン蒸し
仔羊背肉のロティ バジル風味のジュ・ダニョ 原木椎茸と仔羊の自家製ソーセージと
和牛フィレ肉のオリエンタルバター焼き 吉積農園のインカの目覚めのピュレ
茶美豚バラ肉のコンフィ キャラメリゼ 赤玉葱のグレックソース 南瓜のテリーヌ
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たまったマカナイマン 2/2
http://makanaiman.exblog.jp/17383776/
2011-12-19T22:06:47+09:00
2011-12-19T21:55:06+09:00
2011-12-19T21:55:06+09:00
toru-88
未分類
12/14 琵琶湖畔
マカナイも後半、6皿どぞ。
シェフパスタは神前農園朝採り野菜ソテ添え。
ほろほろ鶏のコンフィ、ガルビュール風。シェフマカナイ贅沢すぎる。
小えびといんげんのパスタ。
鶏もも肉スパイス焼き、トマトフォンデュ。
たことスティックブロッコリー的パスタ。エスカルゴバター風味。
自家製ソーセージの辛口トマトソース、温泉玉子添え。
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たまったマカナイマン 1/2
http://makanaiman.exblog.jp/17383635/
2011-12-19T21:50:05+09:00
2011-12-19T21:38:21+09:00
2011-12-19T21:38:21+09:00
toru-88
未分類
今週と来週は月曜日がお休みです。
今週はクリスマスに向けて英気を養いまして、クリスマス頑張りまして、来週は第九。
なかなか悪くないスケジュールですね今年のクリスマス。
予約もたくさん頂いておりますし。
がんばりましょ。
マカナイの写真が13枚あります。2回に分けて書くとして、7枚と6枚。
ということは余分にあげれる写真が7枚。
さてどれにしましょうか…
キャンドルナイトどうでしょう。12/7 西梅田。
そしてマカナイ、7皿どうぞ。
シェフサラダ。自家製ソーセージとか神前農園の朝採り野菜とか。
小えびと芽キャベツ、トマトソース
いかと3色の大根、いんげん。
シェフ焼いてくれました茶美豚のグリエ。
たことベーコン、黒オリーブと水菜。
シェフバーグおろし丼。きのこきのこ。
小えびと大根、水菜と焼葱。海のだしを効かせたシャキシャキ系パスタ。
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マカナイマンですよ、マカナイマン。
http://makanaiman.exblog.jp/17190189/
2011-12-05T00:04:35+09:00
2011-12-04T23:52:34+09:00
2011-12-04T23:52:34+09:00
toru-88
マカナイ(洋)
たまってるぶんのマカナイをちゃんとあげとかないと。ねぇ。
ほらでもちょうど写真が10枚あるし。ねぇ。
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京都行ってきたんですよ、の2
http://makanaiman.exblog.jp/17190111/
2011-12-04T23:56:24+09:00
2011-12-04T23:45:00+09:00
2011-12-04T23:45:00+09:00
toru-88
水曜は休日マン
詩仙堂。
圓光寺。ここのお庭が一番好きです。
秋以外にも行ってみたいと思いました。
これは源光庵に行こうとして間違えて入ったお寺(笑)
でこっちが源光庵。悟りの窓。
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