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若鶏のコンフィ(シ)/いかと小柱のパスタ(マ)

おはよーございまーす。
今日も一日がんばって参りましょうね。寒いですけどね。

昨日のごはん、僕の大好きな若鶏のコンフィ。
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しっとりと柔かでしみじみと美味しい定番料理ですねぇ。
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マカナイマンのパスタはいかの端っぺたを使いまして。
魚介の味を引き出せるようになってきましたが
次はそれをより引き立たせるように意識していかないとですねぇ。
by toru-88 | 2008-02-17 08:02 | マカナイ(洋)
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