いよいよイタリアマン、明日20日までで独立開業に向けて
円満退社でございます。寂しいなぁ。寂しいなぁ。 でもこれは前進ですから、おめでたいことですね。笑わないと! 明日は最後のマカナイってことで、 ひさびさに4人全員で食べることになってます。イイネ!! で、今日はシェフと2人でごはん。 こちらシェフメニュー。すっきり冷製の豚料理です。 下に流してる冬瓜のクーリーがすっきりして、すこぶる美味しいです。 そしてきれいに細工した胡瓜。トマト。 粒マスタードがいいアクセントであります。 マカナイマンは、お客さんに頂いた讃岐うどんです。 つゆをざばっとかけて、生卵をばかっと割って、 がしゃがしゃっと混ぜて食べていただく趣向でございます。 釜玉ですね。 えー、つゆがやや濃すぎ。うどんが若干柔らかめ。 ややプロ感に欠ける、「惜しい」出来でした。 シェフ評価 マカナイマン星1.5つ(シンプルなものこそバランスが難しいね) マカナイマン評価 シェフマン星3つ(バランス最高っす!)
by toru-88
| 2006-08-19 23:45
| マカナイ(洋)
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