人気ブログランキング | 話題のタグを見る

茶美豚と夏野菜のココット、マスタード風味(マ)/リングイネ、仔羊とトマトのラグーソース(イ)

はい暑いですね。Tシャツぼとぼとです。
暑いけど熱い料理作ってます。今日はココット。
茶美豚と夏野菜のココット、マスタード風味(マ)/リングイネ、仔羊とトマトのラグーソース(イ)_b0079765_235531.jpg

夏野菜をゆっくり炒めて、野菜本来の旨味を引き出しました。
ココットはじんわりと柔らかく熱が入って好きさ。
豚の火の入り具合もなかなか。上手くできました。

茶美豚と夏野菜のココット、マスタード風味(マ)/リングイネ、仔羊とトマトのラグーソース(イ)_b0079765_2352198.jpg

イタリアマンパスタ。
この前のシェフの仔羊ラグーソースの改良版。
夏バージョンですね。
暑くてもすっきり食べれる、フレッシュトマトを効かせたソースです。
ラグーっていうより、トマトソースみたいな
すっきり美味しいソースでした。

シェフ評価
マカナイマン星2.5つ(豚は休ませる時間をもうちょっと長くね)
イタリアマン星2.5つ(すっきりやなー)
by toru-88 | 2006-07-16 23:29 | マカナイ(洋)
<< ちょっとしたおかず3種(マ)/... キムチ炒飯(マ)/納豆冷や麦(イ) >>