今日はマカナイマンの練習メニューです。
野菜の塩加減とか火の通し方とか。バルサミコとバージンオイルで。
野菜はそれぞれベストな状態が違いますからね。
で結果はそれなり。もっと磨いていかないと!
イタリアマンは社長の希望により「冷たすぎない冷製パスタ」。
よってソースはきりきりに冷やさず常温で。
するとソースの味が口の中で広がりやすいかなというね。
シェフ評価
マカナイマン星2つ(これ一つの鍋で全部できたらすごいな)
イタリアマン評価
イタリアマン星1.5つ(冷製パスタは水分量の調節が難しいですー)