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今週のマカナイマンさん

なんかごちゃごちゃと更新してます。この下に2件。
ぜひともご覧を。

今週のマカナイマンさん、まとめてどうぞ。
しかし美味しそうなな。この時間に自分で見ててお腹がすくレベル。

蝦夷鹿と牛蒡のラグー。シェフ作。
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試食試食。白子白子。たら白子のムニエル。
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たことブロッコリー、アンチョビ、黒オリーブのパスタ。
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茶美豚と白菜、トマトソース。
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契約農家からの野菜たっぷりなミネストローネ風、オレキエッテ。茶美豚自家製ハムのサラダ添え。
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カツにするとまた抜群に美味しい茶美豚、カツ丼。
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蝦夷鹿のソーセージとインカの目覚めと蕪。シェフパスタ。
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by toru-88 | 2011-11-25 00:28 | マカナイ(洋)

木曜に休みとか調子狂います。

はいこんばんは木曜日。
マカナイがたまっております。知ってます知ってます。
まぁちょっと待ってくださいよ。
今日はすごい久しぶりにWTCの展望台とか上がってきたんですよ。
バカと煙は高いところがスキってことで、最近梅田スカイビルの空中庭園にも上がったりしてまして。
そんな写真。

スカイビル、真下から撮ってみ真下。気に入っている写真。
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空中庭園から、2本の超長エスカレーター。
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アレを渡ると十三のほう。
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あっちは海遊館とかのほう。
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こちらWTCから。
いまは大阪府咲洲庁舎展望台、ってなってるんですかね?
暮れ行く街並と、夕空の映り込みと。
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360度、足もとまでガラスの眺望は結構すごいと思うんです。高いし。
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こんなん好きです。
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団地も好きです。夜はなおさら。だって光ってるし。
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大阪、梅田方面。ガラスにカフェの照明が写り込んでますわね。あらま。
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もちろん夕日もものすごい綺麗ですので。
本当おすすめ。ぜひ。
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by toru-88 | 2011-11-25 00:08 | マカナイ(洋)

創業記念メニュー、やってます。

おかげさまで創業22周年を迎えることができました。
ひとえにご愛顧下さる皆様のおかげです。
感謝の気持ちを込めた特別メニュー、期間限定でお出ししておりますので。ぜひ。

フォアグラのテリーヌ 根セロリとリンゴのムース
蝦夷鹿の自家製ハム いんげん、リンゴ、アンディーブのサラダ
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から付き牡蠣のポシェ 海藻のジュレ 農園野菜のマリネ
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活鯖の瞬間スモーク 蕪を様々なスタイルで 黄柚子の香りとともに
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仏産フォアグラのソテー 安納芋のテリーヌ ポルト酒のソースとミルクの泡
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鱈白子のムニエル カリフラワーのポタージュ トリュフの香り
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舌平目と足赤海老、インカの目覚めのポーピエット ブロッコリーのフォンダン サフラン風味のソース
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北海道 女満別より蝦夷鹿のロティ ソースポワブラード ビーツのマリネ 人参のピュレ
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by toru-88 | 2011-11-24 23:41

一日ゆっくり休んだマン

こんばんは水曜日。
しっかりお昼まで寝ておもむろにふとんを干し、ワンピースとリアルを読み、
現像すべき写真を選んでキタムラに赴き、
仕上がりを待つ間にちょこっと夕景を撮りにうろうろ。
おくさまのリクエストに従って夕飯はリゾットをささっと作って食べたら一日終わり。
なかなかの充実したお休みでした。ふう。

今週のマカナイですね。こんな感じです。
ツナと小松菜、トマトソース。こまツナ。
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生ハムと赤かぶのサラダ。
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地たこと黒オリーブ、ケイパー、パプリカ。
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牡蠣スモークと紅芯大根、蕪葉。
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足赤海老のソテーとポシェ。
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茶美豚自家製ハムとブロッコリー、山茶茸。
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あ、あと4枚いけますね。じゃそらとかも。
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by toru-88 | 2011-11-16 22:18 | マカナイ(洋)

おまけ

おまけです。
最近の写真の中でわりと好評だったのをぱぱぱっと選んでみたんです。
iPhoneのアプリ、「Instagram」にpostしてる写真ですね。
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by toru-88 | 2011-11-11 00:28 | 写真マン

連休明けまして。

こんばんは木曜日。
日が替わって2011年11月11日。結構なぞろ目の日ですよ。
11時11分とか熱いですね。1111111111、ですよ。わーすごい。

先週のマカナイマンですね。たまってますよね。
中華っぽく仕上げて自家製食べるラー油をかけたバージョン。
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親子丼が下手くそです。あいかわらず。
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茶美豚、アーリオオーリオ。
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茶美豚の自家製ハム、吉積さんの白菜、トマトソース。
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もう一皿茶美豚。こっちは吉積さんのオレンジ白菜と。
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牡蠣の季節到来。牡蠣のスモークといんげん豆、インカの目覚め。
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by toru-88 | 2011-11-11 00:18 | マカナイ(洋)

週の後半、マカナイマン

こんばんは水曜日。
一日お休みいただきまして、和歌山の山奥のパン屋さんに行ったりすすきを愛でに行ったり。
家族で鍋なんかもして充実の水曜日でした。
またぼちぼち写真なども。
ディズニーランド行った時の写真とかもぼちぼち。ね。

マカナイマン、週の後半戦はこちら。
しろ菜とベーコン、トマトソース
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ベーコンとカリフラワー、魚介の軽いクリームソース
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剣先いか入荷、さっそくお刺身で試食
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前菜試作品。牡蠣のスモークと季節の魚介 白葱のムース 海藻のジュレ 柚子の香り
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茶美豚としろ菜、トマトソース
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by toru-88 | 2011-11-02 23:40 | マカナイ(洋)