めちゃくちゃなタイトルですな(笑)
でもシェフがそう仰ったのですよ。そのまま書いてみました。 さて昨日なんですが、新潟のお友達から新米が届きました! どっさり!ありがとうございました!! で今日はマカナイマンが栗ご飯を炊いたでございます。 これは久々に美味しくできたマカナイでした! 今の時期たまらん美味しい栗、 近頃毎日大活躍の秘密兵器「栗剥き機」でさくさく剥いて、直火焼き。 香ばしく香りをつけて、頂いた新米と炊きました。 シンプルに塩のみで。 新米は水分量が多いので、 もち米なんか入れなくてもおこわみたいな食感。 旬の素材の力はスバラシイですね。素直に引き出すだけでウマウマ。 こちらシェフごはん。 マカナイマンが「栗ご飯栗ご飯!!」って息巻いてたんで、 それに合わせてしっかりしたおかずにしてくれました! タイトル通り、 「酢豚よりしっかり、八宝菜よりあっさり、 キムチの辛さで食欲をそそる」イメージの一皿だそうです。 何を作っていただいても「シェフ風」にまとまるところがさすが。 和でも洋でも中でもない感じ。美味しいっす。 シェフ評価 マカナイマン星2.8いや2.5つ(シンプルが一番よ!!) マカナイマン評価 シェフマン星2.8つ(ご飯とのバランスも最高でしたー)
by toru-88
| 2006-10-13 23:41
| マカナイ(他)
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