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若鶏のグリル、スパイシーな蒸し野菜、トマトとバルサミコ(マ)/鯛と帆立、白ネギのパスタ(イ)

休みに美味しいもの食べてやる気十分ですよ。
若鶏のグリル、スパイシーな蒸し野菜、トマトとバルサミコ(マ)/鯛と帆立、白ネギのパスタ(イ)_b0079765_15435231.jpg

グリエした若鶏は香辛料を効かせた蒸し野菜と合わせました。
で、シェリーヴィネガーでキリッと引き締めた
フレッシュトマトとバルサミコのソース。
いい感じの組み合わせやとおもったんやけど、
蒸し野菜の水気が多くて全体的にしゃばしゃばな感じ。惜しいなー。
若鶏のグリル、スパイシーな蒸し野菜、トマトとバルサミコ(マ)/鯛と帆立、白ネギのパスタ(イ)_b0079765_1543524.jpg

パスタは鯛の頭の身をこそげて作ったんですが、
パサッとした火入れが社長のお気に召さなかったようです。
オーブンで焼いてほぐすとパサっとしがちっすね。
気合いでほぐすべし(笑)

シェフ評価
マカナイマン星1.5つ(またぼんやり味か…)
イタリアマン星1.5つ(サフラン入れたら美味しそうなぁ)
by toru-88 | 2006-05-18 15:43 | マカナイ(洋)
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