帰ってきたマカナイマン

たまったマカナイマン 2/2

後半はうちの専属モデルさんで。
12/14 琵琶湖畔




マカナイも後半、６皿どぞ。
シェフパスタは神前農園朝採り野菜ソテ添え。

ほろほろ鶏のコンフィ、ガルビュール風。シェフマカナイ贅沢すぎる。

小えびといんげんのパスタ。

鶏もも肉スパイス焼き、トマトフォンデュ。

たことスティックブロッコリー的パスタ。エスカルゴバター風味。

自家製ソーセージの辛口トマトソース、温泉玉子添え。

たまったマカナイマン 1/2

こんばんは月曜日。
今週と来週は月曜日がお休みです。
今週はクリスマスに向けて英気を養いまして、クリスマス頑張りまして、来週は第九。
なかなか悪くないスケジュールですね今年のクリスマス。
予約もたくさん頂いておりますし。
がんばりましょ。

マカナイの写真が13枚あります。2回に分けて書くとして、７枚と６枚。
ということは余分にあげれる写真が7枚。
さてどれにしましょうか…

キャンドルナイトどうでしょう。12/7 西梅田。




そしてマカナイ、７皿どうぞ。
シェフサラダ。自家製ソーセージとか神前農園の朝採り野菜とか。

小えびと芽キャベツ、トマトソース

いかと３色の大根、いんげん。

シェフ焼いてくれました茶美豚のグリエ。

たことベーコン、黒オリーブと水菜。

シェフバーグおろし丼。きのこきのこ。

小えびと大根、水菜と焼葱。海のだしを効かせたシャキシャキ系パスタ。

マカナイマンですよ、マカナイマン。

えーと、こんばんは日曜日ですね。
たまってるぶんのマカナイをちゃんとあげとかないと。ねぇ。
ほらでもちょうど写真が10枚あるし。ねぇ。

京都行ってきたんですよ、の２

引き続き京都。

詩仙堂。


圓光寺。ここのお庭が一番好きです。
秋以外にも行ってみたいと思いました。



これは源光庵に行こうとして間違えて入ったお寺(笑)


でこっちが源光庵。悟りの窓。

京都行ってきたんですよ。

京都に紅葉狩りに行ってきましたよ。
朝６時半出発で！
わざわざ京都まで行かなくても…とか思ってましたけど、いやいやいやいや。
すごいですね！本っ当に綺麗で！
今年は気候のせいで葉が痛んでたり色づきがいまいちだったりするらしくて。
「やっぱり今年は京都まで行かんとこうかぁ…？」とか話してたんですけど。
いやいやいや！全然綺麗でした！
初めて行った年がこれなら来年からはもっと綺麗な紅葉が見られるってことですね！？やばい！
というような写真です。

蓮華寺。これ撮るために朝イチで行ったんですよう。




ここも開門すぐに入って撮ってきました。瑠璃光院。



曼珠院門跡。

今週のマカナイマンさん

なんかごちゃごちゃと更新してます。この下に2件。
ぜひともご覧を。

今週のマカナイマンさん、まとめてどうぞ。
しかし美味しそうなな。この時間に自分で見ててお腹がすくレベル。

蝦夷鹿と牛蒡のラグー。シェフ作。

試食試食。白子白子。たら白子のムニエル。

たことブロッコリー、アンチョビ、黒オリーブのパスタ。

茶美豚と白菜、トマトソース。

契約農家からの野菜たっぷりなミネストローネ風、オレキエッテ。茶美豚自家製ハムのサラダ添え。


カツにするとまた抜群に美味しい茶美豚、カツ丼。

蝦夷鹿のソーセージとインカの目覚めと蕪。シェフパスタ。

木曜に休みとか調子狂います。

はいこんばんは木曜日。
マカナイがたまっております。知ってます知ってます。
まぁちょっと待ってくださいよ。
今日はすごい久しぶりにWTCの展望台とか上がってきたんですよ。
バカと煙は高いところがスキってことで、最近梅田スカイビルの空中庭園にも上がったりしてまして。
そんな写真。

スカイビル、真下から撮ってみ真下。気に入っている写真。

空中庭園から、2本の超長エスカレーター。

アレを渡ると十三のほう。

あっちは海遊館とかのほう。


こちらWTCから。
いまは大阪府咲洲庁舎展望台、ってなってるんですかね？
暮れ行く街並と、夕空の映り込みと。

360度、足もとまでガラスの眺望は結構すごいと思うんです。高いし。

こんなん好きです。

団地も好きです。夜はなおさら。だって光ってるし。

大阪、梅田方面。ガラスにカフェの照明が写り込んでますわね。あらま。

もちろん夕日もものすごい綺麗ですので。
本当おすすめ。ぜひ。

創業記念メニュー、やってます。

おかげさまで創業２２周年を迎えることができました。
ひとえにご愛顧下さる皆様のおかげです。
感謝の気持ちを込めた特別メニュー、期間限定でお出ししておりますので。ぜひ。

フォアグラのテリーヌ 根セロリとリンゴのムース
蝦夷鹿の自家製ハム いんげん、リンゴ、アンディーブのサラダ


から付き牡蠣のポシェ 海藻のジュレ 農園野菜のマリネ


活鯖の瞬間スモーク 蕪を様々なスタイルで 黄柚子の香りとともに


仏産フォアグラのソテー 安納芋のテリーヌ ポルト酒のソースとミルクの泡


鱈白子のムニエル カリフラワーのポタージュ トリュフの香り


舌平目と足赤海老、インカの目覚めのポーピエット ブロッコリーのフォンダン サフラン風味のソース


北海道 女満別より蝦夷鹿のロティ ソースポワブラード ビーツのマリネ 人参のピュレ

一日ゆっくり休んだマン

こんばんは水曜日。
しっかりお昼まで寝ておもむろにふとんを干し、ワンピースとリアルを読み、
現像すべき写真を選んでキタムラに赴き、
仕上がりを待つ間にちょこっと夕景を撮りにうろうろ。
おくさまのリクエストに従って夕飯はリゾットをささっと作って食べたら一日終わり。
なかなかの充実したお休みでした。ふう。

今週のマカナイですね。こんな感じです。
ツナと小松菜、トマトソース。こまツナ。

生ハムと赤かぶのサラダ。

地たこと黒オリーブ、ケイパー、パプリカ。

牡蠣スモークと紅芯大根、蕪葉。

足赤海老のソテーとポシェ。

茶美豚自家製ハムとブロッコリー、山茶茸。


あ、あと４枚いけますね。じゃそらとかも。

おまけ

おまけです。
最近の写真の中でわりと好評だったのをぱぱぱっと選んでみたんです。
iPhoneのアプリ、「Instagram」にpostしてる写真ですね。

連休明けまして。

こんばんは木曜日。
日が替わって２０１１年１１月１１日。結構なぞろ目の日ですよ。
１１時１１分とか熱いですね。１１１１１１１１１１、ですよ。わーすごい。

先週のマカナイマンですね。たまってますよね。
中華っぽく仕上げて自家製食べるラー油をかけたバージョン。

親子丼が下手くそです。あいかわらず。

茶美豚、アーリオオーリオ。

茶美豚の自家製ハム、吉積さんの白菜、トマトソース。

もう一皿茶美豚。こっちは吉積さんのオレンジ白菜と。

牡蠣の季節到来。牡蠣のスモークといんげん豆、インカの目覚め。

週の後半、マカナイマン

こんばんは水曜日。
一日お休みいただきまして、和歌山の山奥のパン屋さんに行ったりすすきを愛でに行ったり。
家族で鍋なんかもして充実の水曜日でした。
またぼちぼち写真なども。
ディズニーランド行った時の写真とかもぼちぼち。ね。

マカナイマン、週の後半戦はこちら。
しろ菜とベーコン、トマトソース

ベーコンとカリフラワー、魚介の軽いクリームソース

剣先いか入荷、さっそくお刺身で試食

前菜試作品。牡蠣のスモークと季節の魚介 白葱のムース 海藻のジュレ 柚子の香り

茶美豚としろ菜、トマトソース

気付くとすぐ溜まる

こんばんは土曜日。
今日はシルクエビスと黒ラベル。
シルクエビス久しぶりに飲みましたけどやっぱり美味しいですねぇ。
飲みやすいのにしっかりした感じ。さすがです。
でも今年一番はやっぱり琥珀エビス。あれはやばい。あれは美味しい。
去年はあんまり美味しいと思わなかった気がしますけど、いやいや、美味しいですわー。

今日もわりと皿数多めの更新になっておりますが。

業者さんからのサンプルを試食、ラパンさん。
銀杏が美味しい秋リゾット。

これは何でした？白菜ですね？吉積農園からの白菜と山茶茸、ベーコン。

シェフ特製担々麺。これ美味しくて１人で替え玉茹でて頂きました。

たこですね。地たこと神前農園の水菜、ペペロン。

いつの間にか月曜日マン

こんばんは月曜日。
なんだかんだで更新のないまま月曜日になってますが、まぁ気にしない。マイペース。
おかげでアクセス数が壊滅的な状況になっておりますが、まぁ気にしない。
ぼちぼちやっております。はい。

上に載せた茄子はちゃちゃっと炒めてバルサミコとたっぷりパセリでさっぱりと仕上げておきました。

サンプルのフォアグラを試食サラダ！ラッキー！

こういう丼的なのを作るとどうも中華丼っぽい味にまとまってしまいます。

シェフ炒飯。茶美豚あんかけ。

天ぷらざるうどん。茶美豚、帆立、しめじ、蓮根、秋茄子、いんげん。銀杏も揚げればよかった…

ひとまず追いつこう、の２

これでひとまず溜め込んだ分は全部で。
明日からまたちゃんと毎日更新、あとディズニーランドの写真とかもちょいと載せたいところです。

茶美豚のパン粉焼き じゃがいものテリーヌ添え

若鶏ときのこ、インカの目覚めのパスタ

いか帆立ペペロン、にんにくの芽入り。

茶美豚としめじ シェフパスタ

剣先いかとシャンピニヨン トマトソース リングイネ

茶美豚とインカの目覚め、神前農園のいんげん豆 ジェノベーゼ

ひとまず工場萌え的なのも貼ろう。

iPhoneのアプリ通したやつなので解像度とかが少しアレですけど、それも含めて作品ということで。

とりあえず追いつこう。の１

とにかくあれですよ。溜めてるからよけい億劫になるんですよ更新が。
なのでいったん放出するだけ放出してね。でまた明日から仕切り直しで。うん、そうしよう。
どどどっと。
茶美豚ロティと玉葱のロースト

これは生ハムが載ってるようですね。

帆立やらベーコンやら盛りだくさんな感じの。

鰯とじゃがいものテリーヌ、鯵の押し寿司。

鱧と冬瓜、おくらのパスタ。

蕪ときのこ。ブナピーは白くてかわいいですなー。

茶美豚とズッキーニ、トマトソース。

秋の特選メニューやってます

なんか気付いたらものすごい更新が滞ってるんですね。ダメですね。

ひとまずこれ、いまお出ししてる秋の特選メニュー。
旬の食材満載で、今回も大好評ですよ。
松茸、ジロール、地穴子、クエ、ワタリガニ、栗、むかご、銀杏、紫芋、
そしてメインディッシュにはテールの煮込みなどなど…ああよだれが…

秋めいてきました。

雨降ってやんで涼しくなりましたね。
これは体調崩す注意報ですよ。みなさまお気をつけくださいよ。
も少し涼しくなると常温のビール美味しい季節が…
今年気に入った「よなよなエール」とか、常温で美味しいんちゃいますか…？ゴクリ
香りが華やかなエール系は冷たすぎないのが美味しいですねぇ。

そいえばこないだ友達が持ってきてくれた「箕面ビール」がこれまた美味しうございました。
いろんなタイプがあって楽しくて。
しかも地元大阪の地ビールとか、嬉しいじゃないですか。これは贔屓にしようと思います。


でこちらマカナイマン。
シェフパスタは辛口トマトソース。
（温泉玉子が乗ってるのは辛いのが苦手なマカナイマンの皿だけ）

もう一皿シェフごはん。
脂の乗りまくった鰯がたくさん入荷したので天丼！鰯、いかげそ、茄子、エリンギとか！

マカナイマンパスタは煮崩したカリフラワーとベーコン、クリーム系。金針菜美味しい。

手打ちパスタ打ったマン

フェットチーネ、オレキエッテ、トロフィエ。
美味しうございました。

休日のマカナイマン

こんにちは水曜日。
秋めいてきて昼間も風が涼しかったりして、朝夜は寒いぐらいだったり、秋ですねぇ。
なんだか暑いですけど今日は。

さささとまかないの写真だけでも…

３食マカナイマーン

こんばんは木曜日。
台風が過ぎてって一気に秋めいたですね。
前回にもまして、久しぶりに雨も風もすごくてびっくりしましたよ今回の台風。
来月ディズニーランド行く時にはどうぞ来ませんように、台風。
一昨年は帰りの飛行機飛ばなくてえらいめにあいましたから…

なんとなく写真いじってたら素敵な感じになったので貼っておこう。


マカナイマン的写真が３枚ありました。貼っておこう。
比内地鶏、試食！なんて贅沢なマカナイの昼下がり。

ベーコンと万願寺唐辛子、温泉玉子添えなパスタ

若鶏ねぎ塩ピリ辛丼、これも温泉玉子が潜んでいる系。

これやらなきゃでしょ。

万博記念公園は水曜日がお休み。
なかなか見に行けないのですよ。
見に行ったら毎回このポーズで撮ってる。

写真マン、こんな感じ。

おくさまと出かけても
だいたいこんな感じ。
いつもお付き合いいただいて
ありがとございます|•⌓•)っ　＾☆　

溜めすぎですよマカナイマン。

こんばんは日曜日。
連休で万博記念公園とか京都でかき氷とか盛りだくさんでしたが、そのぶんブログがほったらかしに。
なんかもう溜めすぎでちょっとあれですね。ダメですね。
ちゃんとしよう。そうしよう。

とりあえず溜まったマカナイマンをどどんと。また明日からちゃんとします。きっとします。
一枚シェフのジョジョ立ち写真も紛れ込ませときます。

宝塚の山手高級住宅地から伊丹空港、大阪市内方面

おともだちのおうちにお邪魔しておこさまとしっかり遊んだ水曜日。
おうちで遊んだのち、ご近所をお散歩。

宝塚の山の手、高級住宅地の上の上にある宝塚大学からの夜景。
時系列で暮れてく様子どぞ。
三脚ナシです。ぼやぼやはまぁご愛嬌ということで。

大阪大正ロマン

まぁ大正方面の工場とぐるぐる橋なんですけども。
ロマンでしょ？ロマンですよね？

木曜日のマカナイマン

こんばんは木曜日。
涼しくなると思わせてまた暑い今晩。どうせまた明日の朝は寒いんでしょうよ…
季節の変わり目、体調管理に注意ですね。

今日のマカナイマンこちら。
お馴染みプッタネスカ的な。いつ食べても美味しい。ほんと大好きです。

パスタとカレーとパスタ

こんばんは月曜日。
なんだかんだ、もうこんな時間。
今日は秋味のあとに秋楽（まだある）飲んだらゔぁー…ってなりました。
早くなくなれ秋楽…

マカナイが３皿。どぞ
若鶏スモークとレタス、ズッキーニのパスタ。

シェフカレーは自家製ソーセージと目玉焼きのせ。
辛いの苦手なマカナイマンの分だけ別仕上げの辛さ控えめという心遣い。

そしてシェフパスタ。カレーの翌日のカレーパスタ。

ちゃんとiMacからマカナイマン。

結局いつものiMacの前に戻って参りまして。
昨日と今日のマカナイマンでございますね。

今年の冷製パスタもこれで終了になるかならないか…
帆立と冬瓜、おくらのフリットのせ。

これ今日の。若鶏焼きました。夏かぶと根来大唐、葱クリームソース。

これも今日の、シェフパスタ。
自家製ソーセージときのこ。